رب گوجه فرنگی یک چاشنی پر مصرف در تمام دنیا که خانگی آن زمین تا آسمان بهتر از کنسروی آن می باشد.  طرز تهیه رب گوجه فرنگی   ✏️مواد لازم 🔸گوجه فرنگی    به مقدار لازم🔸نمک    به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹گوجه فرنگی ها را می شوییم و آنها را با چرخ گوشت و یا دستگاه غذاساز خرد و پوره ای می کنیم به طوری که پوست و تخم آن گرفته شود.🔹گوجه فرنگی های له شده را داخل یک قابلمه مسی یا لعابی ریخته و آن را روی آتش می گذاریم تا مایه غلیظ شود. 🔹اگر بخواهیم رب گوجه خیلی غلیظ نباشد، ... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس کباب خانگی را مشاهده نماييد.#سس_کباب_خانگیمواد لازمپیاز ریز خرد شده : یک عددسیر له شده : 2 حبهروغن زیتون یا مایع : یک قاشق غذاخوریآب سیب : سه چهارم  فنجانرب گوجه فرنگی : 90 گرم سرکه : یک چهارم فنجانشکر قهوه ای : 2 قاشق غذاخوریشیره انگور یا عسل : 2 قاشق غذاخوریفلفل قرمز شیرین (پول بیبَر) : یک قاشق غذاخوری نمک : یک قاشق مرباخوریفلفل تند : یک دوم قاشق مرباخوریطرزتهیهسس بسیار کم چرب و پرطرفدارپیاز و سیر را با حرارت متوسط در روغن داغ تفت دهید تا نرم شوند.آب سیب، رب... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس اسپانیولی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#سس_اسپانیولیمواد لازمکره : ۵۰ گرمآرد سفید : ۱ قاشق سوپخوریآب گوشت : 1 لیترکرفس خرد شده : ۲ قاشق سوپخوریهویج : ۲ قاشق سوپخوریپیاز : ۲ قاشق سوپخوریطرز تهیه :آرد را در کره سرخ کرده، همین که قهوه ای رنگ شد، آب گوشت یا آب مخلوط با آب کباب در آن ریخته دو قاشق هویج و پیاز و کرفس خرد کرده در آن بریزید و مدت نیم ساعت بپزید. سپس صافش کرده روی خوراک گوساله و یا طیور بریزید.#سس سرآشپز سس ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس شکلات را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#سس_شکلاتمواد لازمشکلات تیره ریز خرد شده : 100گرمخامه : نصف فنجانشربت ذرت یا عسل : 3 قاشق غذاخوریروغن نباتی : 1قاشق غذا خوریعصاره وانیل : نصف قاشق چای خوریپودر کاکائو : سه چهارم فنجانطرز تهیهبرای تهیه سس شکلات ابتدا خامه ، شربت ذرت یا عسل روغن ،شکلاتهای خرد شده و پودر کاکائورا در با هم مخلوط کنیدسپس مخلوط را روی حرارت قراردهید و با همزن هم بزنید تا شکلات ها کاملا حل شود. سس شکلات برای استفاده در انواع دسر آماده است#سس... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس هزار جزیره را مشاهده نماييد.⁣#سس_هزار_جزیره مواد لازم سرکه : 1/4  پیمانهنمک و فلفل:   به میزان لازمسس مایونز :  2 پیمانهتخم مرغ سفت رنده شده :  2 عددخیار شور رنده شده : 1/3  پیمانهپیازچه ریز خورد شده : 50 گرممغز کرفس ریز خورد شده  : 50 گرم طرز تهیه :1.ابتددر یک کاسه سس مایونز ، نمک ، فلفل و سرکه را ریخته و خوب مخلوط کنید2. آنگاه تخم مرغ رنده شده ، خیارشور ، پیازچه و مغز کرفس را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود .توضیحات:نکته... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش ساده تهیه سس سفریتو را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#سس_سفریتومواد لازم:گشنیز خرد شده : ۸ساقهفلفل متوسط سبز خرد شده : یک عددسیر له شده : ۳ حبه پیاز متوسط ،درشت خرد شده : یک عددفلفل  زنگوله ای قرمز خردشده : ۱۱۰ گرمروغن گیاهی : یک ق غطرزتهیه:همه مواد به غیر از روغن گیاهی را درون مخلوط کن ریخته وهمه مواد را باهم مخلوط کرده تا وقتی که یکدست شوند وبلد از پوره شدن مواد روغن گیاهی را اضافه  می کنیم.سس آماده است.#سس سرآشپز سس ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه سس ماست را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#سس_ماستمواد لازم سیر خرد شده : 1حبهبرگ جوان کرفس خرد شده : نصف لیوانماست: 2 فنجانپیاز بزرگ: 1 عددنمک: یک قاشق چای خوریشکر: دو سوم قاشق مرباخوریطرز تهیه :برگ کرفس، پیاز و سیر را در مخلوط کن خوب نرم کنید. سپس ماست ،شکر و نمک را به آن اضافه کنید تا مخلوط یک دست شود.  سس آماده است.این سس را با هر نوع سالاد یا غذا می توان مصرف کرد.#سس سرآشپز سس ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه سس اسپانیولی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#سس_اسپانیولیمواد لازمکره:50 گرمآرد سفید :1 قاشق سوپخوریآب گوشت :1 لیترکرفس خرد شده : 2 قاشق سوپخوریهویج :2 قاشق سوپخوریپیاز: ۲ قاشق سوپخوریطرز تهیه :آرد را در کره سرخ کرده، همین که قهوه ای رنگ شد، آب گوشت یا آب مخلوط با آب کباب در آن ریخته دو قاشق هویج و پیاز و کرفس خرد کرده در آن بریزید و مدت نیم ساعت بپزید. سپس صافش کرده روی خوراک گوساله و یا طیور بریزید.#سس سرآشپز سس ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس عسل و خردل را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم. ⁣#سس_عسل_و_خردلمواد لازمعسل : یک سوم فنجانشکر قهوه ای:  2 قاشق غذاخوریخردل : 2 قاشق غذاخوریآب سیب یا سرکه سیب :2 قاشق غذاخوریپیاز ریز خرد شده یا له شده : یک قاشق غذاخوریفلفل قرمز تند :یک هشتم قاشق مرباخوریطرز تهیه سسی لذیذ با خوراک مرغهمه مواد را روی حرارت به جوش آورید.شعله را کم کنید.5 الی 7 دقیقه با درب باز بجوشانید تا شکر حل شود و سس کمی غلیظ شود. ( در نهایت با این مقدار مواد نصف فنجان... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس کاپونتا را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#سس_کاپونتامواد لازم :روغن زیتون : یک چهارم پیمانهکرفس خرد شده : یک عددبادمجان خرد شده : یک عدد متوسطنمک : به میزان لازمفلفل دلمه ای قرمز خرد شده : یک عددپیاز ریز خرد شده : یک عدد متوسطگوجه فرنگی ریز خرد شده : 450 گرمکشمش : 3 قاشق غذاخوریآویشن تازه خرد شده : یک دوم قاشق چایخوریفلفل سیاه : به میزان لازمسرکه : یک چهارم پیمانهشکر : 2 قاشق غذاخوریکیپر  خرد شده : یک قاشق غذاخوریسیر پوست کنده : 2 حبهپنیر موزارلا... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس هلندی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#سس_هلندی مواد لازم :زرده تخم مرغ : 2 عددخردل : یک قاشق سوپخوریآب  : نصف پیمانهکره : 4 قاشق سوپخوریآبلیمو : یک قاشق سوپخورینمک : به مقدار لازمفلفل : به مقدار لازمطرزتهیه:سس مخصوص مرغ و میگوابتدا زرده تخم مرغ، خردل، نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست شود بعد آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید و بعد کره را اضافه کرده.در آخر آبلیمو را اضافه و شعله را خاموش کنید. این سس برای سرو مرغ... ... ادامه مطلب

سس قارچ معمولا به همراه استیک، پاستا، رستبیف، مرغ، میتلف و حتی انواع ساندویچ و سبزیجات سرو می شود. سس قارچ به لطف وجود قارچ و خامه طعم بی نظیری به غذا می دهد.  طرز تهیه سس قارچ   ✏️مواد لازم برای تهیه سس قارچ:قارچ: 100 گرمنمک: 2/1 قاشق چای خوریفلفل: مقداریکره: 2 قاشق غذاخوریآرد: 2 قاشق غذاخوریشیر یا شیر و خامه: یک پیمانهسرکه سیب: یک قاشق غذاخوری♨️طرز تهیه سس قارچ:۱-  قارچ ها را بشویید و از درازا به قطعات کوچک، تقسیم کنید.۲- قارچ ها را در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن ها اضافه کنید وقابلمه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس سیاه را مشاهده نماييد.#سس_سیاهمواد لازم:روغن زیتون : 2 قاشق مرباخوریپیاز بزرگ خرد شده  : 2 عددسرکه سفید  : 3 فنجانآب پرتقال  : نصف فنجانتمبر هندی  : نصف فنجانسیر له شده  : 2 حبهزنجبیل تازه له شده  : 2 قاشق غذاخوریفلفل سبز تند له شده  : 2 عددرب گوجه فرنگی  :یک چهارم فنجانمیخک  : 2 حبهفلفل سیاه سابیده  : 2 قاشق غذاخوریشیره ذرت  : نصف فنجانشیره انگور یا عسل  : یک فنجانلیمو ترش خرد شده  : 2 عددسس سویا  : نصف فنجانآب جوشیده سرد شده  : 2 فنجانطرز تهیه:پیاز را در... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس زیتون را مشاهده نماييد.#سس_زیتونمواد لازم :روغن زیتون  یک لیترزیتون سبز بدون هسته  800 گرمزیتون سیاه بدون هسته   400 گرمریحان   150 گرمنعنا   200 گرمنمک به میزان کافیفلفل   به میزان کافیطرز تهیه : این سس دلپذیر که کاربردهای فراوانی در آشپزی دارد را می توانید همراه با سالاد یا برروی نان تست بعنوان پیش غذا سرو کرد. بهتر است برای تهیه این سس از روغن زیتون بکر استفاده کنید. زیتون سیاه و سبز، ریحان و نعنا و نمک و فلفل را در میکسر ریخته و کاملا له می کنیم.روغن زیتون را مرحله به مرحله و... ... ادامه مطلب