آموزش آشپزی

آش میوه یکی از آش های مخصوص مناطق آذربایجان و به ویژه استان اردبیل است.شما در این پست با طرز تهیه آش میوه آشنا می شوید.  طرز تهیه آش میوه   ✏️مواد لازم برای۱۲ نفر🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم🔸گوجه سبز (برقانی)  ۲۰۰ گرم🔸آلبالو خشک  ۲۰۰ گرم🔸سیب   ۲۰۰ گرم🔸برگه آلو زرد   ۲۰۰ گرم🔸آلو خورشتی   ۲۰۰ گرم🔸گوشت چرخ کرده   ۵۰۰ گرم🔸رشته  (آشی)   ۳۵۰ گرم🔸گندم پوست کنده   ۱ پیمانه🔸برنج   ۱/۲ پیمانه🔸عدس   ۲ پیمانه🔸نخود   ۱ پیمانه🔸لوبیا قرمز   ۱ پیمانه♨️طرز تهیه آش میوه:🔹لوبیا قرمز و نخود را از قبل خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید. آنها را... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه سس بولونز را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این سس خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  طرز تهیه سس بولونز   ✏️مواد لازم🔸پیاز ریز خرد شده 1 عدد متوسط🔸هویج ریز خرد شده 2 عدد متوسط🔸کرفس ریز خرد شده 2 عدد متوسط🔸گوشت چرخ کرده 360 گرم🔸جگر مرغ ریز خرد شده 120 گرم🔸روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری🔸کره 4 قاشق غذاخوری🔸گوجه فرنگی ریز خرد شده 450 گرم🔸رب گوجه فرنگی 1 پیمانه🔸سرکه سفید ½ پیمانه🔸نمک و فلفل به میزان لازم🔸جوز هندی کمی🔸فلفل قرمز تند کمی🔸آب گوشت ¾... ... ادامه مطلب

رول دارچین Cinnamon Rolls از شیرینی های بسیار محبوب اروپا، کانادا و آمریکاست، که توی بیشتر کافی شاپ ها و نونوایی ها قابل تهیه است.با طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی همراه رزبانو باشید.  طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی   دستور شماره ۱: ✏️مواد لازم برای۵ نفر🔸پودر شکر   ۵۰ گرم🔸سس سیب (طرز تهیه موجود است)  ۱/۴ فنجان🔸وانیل‏   ۱ قاشق چای خوری🔸تخم مرغ (زرده)   ۱ عدد🔸شکر   ۵۰ گرم🔸شکر قهوه ای   ۱۰۰ گرم🔸کره نرم شده  ۱۱۰ گرم🔸نمک   ۱/۲ قاشق چای خوری🔸جوش شیرین   ۱/۲ قاشق چای خوری🔸آرد   ۲۸۰ گرم🔸دارچین   ۱ قاشق غذا خوری🔸شیر   ۳ قاشق غذا خوری♨️طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی:🔹280 گرم آرد،... ... ادامه مطلب

کیک زبرا از انواع کیک های دو رنگ است که به آن کیک راه راه و یا کیک گوه خری نیز گفته می شود در ادامه این پست طرز تهیه کیک زبرا خوشمزه را با بهترین متد به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.  طرز تهیه کیک زبرا   ✏️مواد لازم برای تهیه کیک زبرا:🔸تخم مرغ : 3 عدد🔸شکر : یک و نیم پیمانه🔸وانیل : 1/4 قاشق چایخوری🔸روغن مایع : 1 پیمانه🔸شیر یا آب : 1 پیمانه🔸آرد : دو و نیم پیمانه و ۲ قاشق غذا خوری🔸بکینگ پودر : 2 قاشق مربا خوری ( سرخالی)🔸پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری♨️طرز... ... ادامه مطلب

در ادامه با طرز تهیه سرداشى همدانى همراه سرآشپز رزبانو باشیدطرز تهیه سرداشى همدانى✏️موادلازم برای تهیه سرداشى همدانى:🔹گوشت چرخ كرده ٤٠٠ گرم🔹گوجه فرنگى ٢٠٠ گرم🔹پياز ٣عدد🔹سیب زمينى ٢عدد🔹فلفل سبز ٣عدد🔹زردچوبه ١ق.م♨️طرز تهیه سرداشى همدانى:🔸ابتداپياز، ١عددسيب زمينى،گوشت چرخ كرده،نمك،فلفل و زردچوبه را درخردكن ميريزيم تا كاملاً خرد ويكدست شود.🔸بعدكف دوتابه كوچك وتخت راچرب مى كنيم مايع گوشت رادرتابه هاصاف كرده وبعدروى آن را سيب زمينى باريك برش زده مى چينيم.🔸سپس پياز،گوجه فرنگى و فلفل سبز حلقه شده را چيده درطبقه همكف فرحرارت دوطرفه در دماى ١٨٠cبه مدت زمان ٣٠ دقيقه گذاشته تا آماده سرو شود.تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک لقمه ای گوشت و پنیر را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه خوراک لقمه ای گوشت و پنیر✏️مواد لازم:🔸گوشت چرخ کرده (یا ژامبون گوشت) ۴۵۰ گرم🔸سس گوجه فلفلی ۱ لیوان🔸خمیر (بربری) ۲ عدد🔸پنیر پیتزا ۲ لیوان🔸ریحان (خشک شده) ۱/۲ قاشق چای خوری♨️طرز تهیه🔹در ابتدای کار فر را روی دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) قرار داده و روشن کنید. داخل تابه مقداری کره یا روغن ریخته و گوشت چرخ کرده را در آن... ... ادامه مطلب

در اینجا با نكات مهم خواندنی در آشپزى در خدمت شما کدبانوی عزیز ایرانی هستیم.  نكات مهم خواندنی در آشپزى   • برای اینکه آش رشته لعاب داشته باشد و خوشمزه تر شود کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.• برای ترد شدن گوشتروی همه قسمت های گوشت مخلوطی از سركه و روغن زیتون بمالید و بگذارید بماند، سپس بپزید.• برای اینکه پنیر پیتزایتان خوب کش بیاید قبل از اینکه پیتزا را داخل فر بگذارید روی آن آب اسپری کنید.• برای خوشمزه تر شدن کتلت داخل مواد آن زیره و پودر آویشن بریزید.• برای خوشمزه... ... ادامه مطلب

طرز تهیه سالاد مرغ: سالاد خوشمزه و سالمی که طعمی جدید و منحصر به فرد به میز غذای شما می بخشد. این غذا برای سرو در انواع مهمانی ها به صورت سرد،مناسب است. می توانید با خیال راحت این سالاد را یک روز قبل درست کنید و تا موقع سرو در یخچال نگه دارید.  طرز تهیه سالاد مرغ   ✏️مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ:🔸مرغ پخته و خرد شده  ۱ پیمانه🔸کنسرو ذرت   ۱/۲ پیمانه🔸کنسرو نخود فرنگی   ۱/۲ پیمانه🔸هویج رنده شده  ۱ پیمانه🔸کلم برگ بنفش ریز خرد شده   ۱/۲ پیمانه🔸کلم برگ سفید ریز خرد شده  ۱/۲ پیمانه🔸فلفل دلمه ای رنگی   ۱/۲ پیمانه🔸خیارشور ریز خرد... ... ادامه مطلب

لازانیا نوعی غذای ایتالیایی است که از لایه های سه گانه پاستا ورقه ای، سس مخصوص، و پنیر پیتزا درست شده است. لازانیا انواع مختلفی دارد و معمولاً در فر درست می شود.شما می توانید در ادامه با طرز تهیه مینی جام لازانیا همراه سرآشپز رزبانو باشید.  طرز تهیه مینی جام لازانیا   ✏️مواد لازم برای تهیه مینی جام لازانیا:🔸خمیر یوفکا (خمیر مخصوص  باقلوای یوفکا یا خمیرهزارلا)  ۲۴ عدد🔸سس گوجه  ۱ فنجان🔸گوشت چرخ کرده بدون چربی  ۴۵۰ گرم🔸سوسیس خرد شده  ۴۵۰ گرم🔸نمک   ۱/۴ قاشق چای خوری🔸فلفل   ۱/۴ قاشق چای خوری🔸پنیر خرد شده  ۱/۲ فنجان🔸پنیر خامه ای   ۱/۳ فنجان♨️طرز تهیه مینی جام لازانیا:🔹فر... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای دریاییخوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری   ✏️مواد لازم برای تهیه شور ماهی پلو بوشهری: 🔸ماهی شور   ۱ عدد🔸کشمش   ۲ پیمانه🔸گرد لیمو   ۱ قاشق سوپ خوری🔸زردچوبه   ۱ قاشق چای خوری🔸پیاز (سرخ شده)   ۱ قاشق سوپ خوری🔸شوید (اختیاری به صورت ساطوری)   ۲۰۰ گرم🔸برنج   ۳ لیوان♨️طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری:🔹ابتدا ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در... ... ادامه مطلب

لطفا در این پست همراه ما باشید با طرز تهیه ساندویچ برنج و لوبیا یک غذای مناسب برای گیاهخواران.  طرز تهیه ساندویچ برنج و لوبیا   ✏️مواد لازم برای تهیه ساندویچ برنج و لوبیا:🔸برنج (یا 2 فنجان برنج پخته)   ۱ فنجان🔸روغن زیتون   ۲ قاشق غذا خوری🔸پیاز (خرد شده)   ۳ حبه🔸فلفل جالاپنو (بدون هسته و خرد شده)   ۱ عدد🔸زیره   ۱ قاشق چای خوری🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم🔸رب گوجه فرنگی   ۳ قاشق غذا خوری🔸لوبیا (کنسرو)   ۲ عدد🔸آب   ۱,۱/۲ فنجان🔸ذرت   ۳۰۰ گرم🔸پیازچه (خرد شده)   ۶ عدد🔸پودر سیر   ۱/۲ قاشق چای خوری🔸پودر پیاز   ۱/۲ قاشق چای خوری🔸نان تورتیلا   ۱۶ عدد🔸پنیر مونتری جک... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه قلیه ماهی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای دریایی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه قلیه ماهی✏️مواد لازم برای۳ نفر🔸ماهی ۵۰۰ گرم🔸سبزی (گشنیز و شنبلیله) ۵۰۰ گرم سبزی(گشنیز ۸۰ درصد شنبلیله ۲۰ درصد یا گشنیز ۶۰ درصد و جعفری ۲۰ درصد و شنبلیله ۲۰درصد)🔸پیاز ۲ عدد🔸سیر ۱ بوته🔸نمک و فلفل به مقدار لازم🔸رب گوجه فرنگی اختیاری ۲ قاشق غذا خوری🔸روغن به مقدار لازم🔸تمر هندی (عصاره) ۱ لیوان♨️طرز تهیه قلیه ماهی:🔹ابتدا پیاز را در قابلمه ای با كمی روغن تفت می دهیم تا... ... ادامه مطلب

طرز تهیه کرم انجلیس; کِرِمی خوشمزه که می توانید بعنوان دسر یا سس کیک و شیرینی از آن استفاده کنید. “کرم انجلیس” را می توانید به تنهایی همراه با گلابی یا سیب پخته یا گریل شده بعنوان دسر سرو کنید.  طرز تهیه کرم انجلیس   ✏️مواد لازم برای۸ نفر🔸شیر   ۱ پیمانه🔸خامه‏   ۱ پیمانه🔸پودر قند   ۱/۲ پیمانه🔸تخم مرغ (زرده)   ۴ عدد🔸وانیل‏   ۱ قاشق چای خوری♨️طرز تهیه کرم انجلیس:🔹برای تهیه کرم انجلیس زرده ‮های تخم مرغ را به آرامی در کاسه‮ای متوسط هم می‮زنیم. شیر را همراه خامه، شکر و عصاره وانیل روی شعله ملایم قرار داده و تا قبل از رسیدن... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک موزی با رویه شکلات را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  طرز تهیه کاپ کیک موزی با رویه شکلات   ✏️مواد لازم برای تهیه کاپ کیک موزی با رویه شکلات:🔸پودر کیک (موزی)  ۱ بسته🔸تخم مرغ   ۳ عدد🔸روغن گیاهی   ۱/۳ فنجان🔸قالب کاغذی کاپ کیک    به مقدار لازم♨️طرز تهیه کاپ کیک موزی با رویه شکلات:🔹فر را روشن کرده، حرارت را روی 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.🔹تو یک کاسه بزرگ، پودر... ... ادامه مطلب

طرز تهیه خیار شور سرکه ای: اگر می خواهید خیار شور را سریع مصرف کنید این روش را پیشنهاد میکنیم.  آموزش دستور تهیه و مواد لازم خیارشور خانگی ترد و خوشمزه   ✏️موادلازم برای تهیه خیار شور سرکه ای:🔸خیار سبز قلمی به مقدار دلخواه🔸برگ مو🔸ترخان🔸نمک🔸یک استکان سرکه♨️طرز تهیه خیار شور سرکه ای:🔹خیار شور به مواد آلاینده بسیار حساس است پس ظرفی که میخواهیم خیارشور را در آن عمل آوریم باید تمیز و عاری از هرگونه آلودگی باشد. ظرف باید بخوبی بسته شود به نحوی که تا ۴۰ روز نه تنها باز نشود بلکه هوا به هیچ وجه نتواند وارد... ... ادامه مطلب