در این آموزش آشپزی، قصد داریم طرز تهیه چلو ماهیچه گوسفندی مجلسی را به شما عزیزان آموزش دهیم. چلو ماهیچه یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی است که با روشهای مختلفی تهیه میشود. در این دستور، از مواد اولیه ساده و در دسترس استفاده میکنیم تا یک غذای لذیذ و خوشمزه داشته باشید. طرز تهیه چلو ماهیچه گوسفندی با زعفران و سبزیجات معطر طرز پخت چلو ماهیچه گوسفندی رستورانی با طعمی لذیذ با این آموزش آشپزی، شما میتوانید یک چلو ماهیچه گوسفندی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. این غذا با...
دسته بندی های آموزشی
مطالب پربازدید
مطالب تصادفی
آخرین نظرات کاربران
صادق
1404/09/21
«سلام دوست عزیز
خیلی خوشحالیم که آموزش براتون مفید و راحت بوده، مرسی از انرژی خوبتون و محبتتون به رزبانو، اگر دوست داشتید آموزش های بیشتری از خیاطی و دوخت وسایل کاربردی ببینید، حتماً از تمامی صفحات سایت دیدن بفرمایید.
مهرتون باعث دلگرمی ماست»
طاهره
1404/09/19
عالی بود ممنون خیلی راحت و روان توضیح دادین خدا خیرتون بده ❤🙏
صادق
1404/09/17
سلام و عرض ادب هدف ما در سایت رزبانو ایجاد زمینه برای کسب درآمد در خانه می باشد خوشحالیم که در این راه موفق بوده ایم.
صادق
1404/09/17
سپاس فراوان از شما همراه رزبانو، و تشکر از دوست عزیز سازنده ویدئو آموزشی که اجازه انتشار رو به ما دادن تا شما عزیزان بتونید از این آموزش بهره کافی رو ببرید.
صادق
1404/09/17
خواهش می کنم دوست عزیز خوشحالیم که این مطلب از سایت رزبانو مورد پسند شما واقع شده.
مژگان کوتی عرب
1404/09/16
سلام و خسته نباشید خدمت هنرمند عزیز و گرامی.بابت آموزش های خوب و کاربردیتون ازتون تشکر میکنم و از خداوند برای شما و همه ی عزیزانی که هنرشون رو بی هیچ منتی به هموطنانشون ارائه میدن آرزوی سلامتی همیشگی و موفقیت روزافزون دارم. در پناه خداوند باشید.
فهیمه پوربابا
1404/09/16
خدا رحمتشون کنه خیلی خوب آموزش دادید ممنون
ز
1404/09/16
عالی بود ممنونم خیلی صدا و تصویر با کیفیت بود
صادق
1404/09/16
سلام دوست عزیز
حتماً توضیح ساده تر و روشن تری درباره طرح وسط پلیور می دم تا راحت بتونید ببافید.
🔹 طرح وسط پلیور چطور بافته می شود؟
در جلوی پلیور، وسط کار یک نوار بافت پیچ قرار دارد. این نوار از سه قسمت تشکیل شده:
۶ دانه زیر – ۳ دانه رو – ۶ دانه زیر
یعنی ترتیب دانه ها این طور است:
۶ تا زیر | ۳ تا رو | ۶ تا زیر
دو تا پیچ در این قسمت وجود دارد:
یک پیچ برای ۶ دانه اول
یک پیچ برای ۶ دانه آخر
و سهتا دونه ی وسط (۳ رو) بین این دو پیچ قرار می گیرند
🔹 روش بافت پیچ ها
برای بافت پیچ های ۶تایی:
هر ۸ تا ۱۰ رج یکبار پیچ را بیندازید
پیچ انداختن یعنی ۳ دانه اول را جلو یا پشت کار نگه دارید، ۳ دانه بعدی را ببافید، بعد برگردید و ۳ دانه نگه داشته شده را ببافید.
(اگر تازهکار هستید بهتره پیچ را رو به یک طرف بندازید تا کار سادهتر باشد.)
🔹 نکته کم کردن دانه ها
در متن آموزش گفته شده:
«در قسمت وسط… یک رج در میان از ۶ دانه یکی کم کنید تا به ۳ دانه برسد»
این یعنی وقتی به قسمت یقه رسیدید، برای اینکه طرح وسط تیز و جمع تر به یقه برسد، از هر سمت پیچ ۶تایی هر رج در میان یک دانه کم می کنید.
در نتیجه پیچ پهن به تدریج تبدیل به ۳ دانه می شود و فرم زیباتری در یقه ایجاد می کند.
🔸 خلاصه خیلی ساده:
وسط پلیور: ۶ زیر + ۳ رو + ۶ زیر
پیچ ها روی دوتا ۶تایی ها اجرا می شن
بین پیچ ها فقط ۳ تا رو بافته می شود
نزدیک یقه از دو طرف پیچ، دانه ها را کم می کنید تا باریک شود.
صادق
1404/09/16
سلام دوست عزیز
سؤال تون کاملاً بهجا و مهمه، خوشحالم که پرسیدید تا موضوع براتون روشن بشه.
در آموزش کلاه، عدد ۴۵ دونه فقط مخصوص بخش پیچ طنابی هست و به معنی تعداد کل دونه های کلاه نیست. برای شروع بافت باید تعداد دونه ها را بر اساس دور سر خودتان محاسبه کنید.
✔️ روش درست کار اینه:
اول دور سر را اندازه بگیرید (مثلاً ۵۵ سانتیمتر).
نمونه بافت (گِیج) بگیرید؛ یعنی ۱۰ سانت ببافید و ببینید چند دانه در ۱۰ سانت جا می شود.
مثلا اگر در ۱۰ سانت = 20 دانه شد → یعنی هر ۱ سانت = 2 دانه
حالا:
تعداد دانه مورد نیاز برای دور سر = دور سر × تعداد دانه در هر سانت
مثال:
۵۵ سانت × ۲ دانه = ۱۱۰ دانه
حالا این ۱۱۰ دانه را باید طوری تقسیم کنید که بخش پیچ (۴۵ دونه) و بخشهای ساده کنار آن به درستی قرار بگیرند.
یعنی:
۴۵ دونه مخصوص پیچ + بقیه دونه ها برای بافت ساده اطراف پیچ
✔️ نکته مهم
تعداد کل دونه ها هرگز مساوی ۴۵ نیست.
عدد ۴۵ فقط عرض خودِ پیچ است.
اگر بخواهیم خیلی خلاصه بگیم:
نه! کسی که دور سرش ۵۵ هست، نباید ۱۰۰ دونه فقط بر اساس ۴۵ دونه پیچ سر بیندازه.
اول باید کل دونهها را با توجه به دور سر محاسبه کنید، بعد ۴۵ تا از آن برای پیچ در نظر گرفته می شود.
صادق
1404/09/16
سلام دوست مهربانم
از پیام پرمحبت و انرژی بخش شما بی نهایت سپاسگزارم. خوشحالم که آموزش ها برای شما مفید بوده و توانستید قدمبهقدم همراه با ویدئو به نتیجه ی دلخواه برسید. هدف ما همیشه این بوده که حتی دوستان مبتدی هم بتوانند بدون سردرگمی یک بافت زیبا و تمیز تجربه کنند. خوشحالم که امکان دانلود ویدئو برای شما کاربردی بوده و همراه شما در مسیر یادگیری هستیم. برای شما سلامتی، شادی و بهترینها را آرزو میکنم.
در پناه خداوند مهربان باشید.
صادق
1404/09/16
سلام خواهش می کنم دوست عزیز و همراه همیشگی سایت رزبانو. خدا سازنده ویدئو رو هم بیامرزه که به ما اجازه دسترسی به کاربران رزبانو به این آموزش رو دادن.
نرگس
1404/09/15
سلام برای بافت این کلاه ینی باید اندازه دکر سر دونه سر بندازیم آخه نوشتید ۴۵ تا فقط برای پیچ ها مثلا کسی که دور سرش ۵۵ هستش باید ۱۰۰ تا دونه سر بندازه یا نه چطوریه من متوجهنمیشم
فرزانه ابوالحسنی
1404/09/15
سلام دوست عزیز من میخواستم ازتون تشکر کنم برای آموزش جامع و اررشمندتون که بسیار عالی و ممنونم که گام به گام توضیح میدید اگر مبتدی هم آدم باشه راحت میتونه ببافه و بازم ازتون تشکر میکنم که گزینه بارگیری رو در ویدئو تون قرار میدید که من میتونم اونو دانلود کنم و موقع بافت قدم به قدم با شما برم تا بافت زیبا و درستی تجربه کنم براتون بهترینها رو آرزو دارم در پناه خداو ند باشید
ح . ا. تهران
1404/09/15
سلام . خیلی قشنگ آموزش دادید .
ساک زیبا و کاربردی دوختیید. احسنت .
روح پدرتون شاد .
صادق
1404/09/14
سلام خواهش می کنم دوست عزیز
فرشته محروم شهرکی
1404/09/14
عالی بود ، موفق باشید .
صادق
1404/09/14
خواهش می کنم دوست عزیز
خوراک مرغ و سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه، ساده و مقوی برای وعده های شام و ناهار است. در این آموزش با روش گام به گام تهیه این خوراک آشنا می شوید. ترکیب طعم لذیذ مرغ با سیب زمینی، ادویه جات و چاشنی های خوشمزه، غذایی دلپذیر برای همه اعضای خانواده فراهم میکند. این غذا با مواد اولیه در دسترس، زمان پخت کوتاه و طعم فوق العاده، یکی از بهترین گزینه ها برای آشپزی خانگی و حتی سفره مهمانی محسوب می شود.
از سری آموزش های آشپزی، امروز با دستور پخت فاصولیه یک غذای تند و خوشمزه ترکیه ای در خدمت شما علاقه مندان به غذای ملل هستیم. فاصولیه که خوراک لوبیای ترکیه ای هست البته من چند تا دستور مختلف از این غذا دیدم ولی این دستور خیلی خوشمزه تر می باشد. من طرز تهیه این غذای ترکیه ای را می نویسم، اگر هوس کردید درست کنید و در کنار کانون گرم خانواده محترم با دل خوش نوش جان کنید. ترکیه ای ها غذایی تند دارند که شبیه لوبیایی ماست، اما در آن گوشت استفاده می شود، همچنین مزه بسیار...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک مرغ با ذرت و لوبیا را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه خوراک مرغ با ذرت و لوبیا ✏️مواد لازم برای۸ نفر🔸کنسرو ذرت ۱ قوطی🔸لوبیا (کنسرو) ۱ قوطی🔸سینه مرغ ۲ عدد🔸سالسا ۴۵۰ گرم🔸پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم🔸چیپس تورتیلا به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ذرت را داخل یک قابلمه بریزید. سپس سینه های مرغ و لوبیا و سالسا را روی ذرت ها قرار دهید. سپس قابلمه را روی حرارت بالا به مدت یک ساعت قرار...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک گوشت با آلوچه را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه خوراک گوشت با آلوچه ✏️مواد لازم برای۴ نفر🔸گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم🔸سیب زمینی متوسط ۴ عدد🔸گوجه فرنگی ۴ عدد🔸پیاز بزرگ ۱ عدد🔸رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذا خوری🔸آلوچه (گوجه سبز) ۱ لیوان🔸نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم🔸روغن به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا پیاز رنده شده را به گوشت اضافه می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک لقمه ای گوشت و پنیر را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه خوراک لقمه ای گوشت و پنیر✏️مواد لازم:🔸گوشت چرخ کرده (یا ژامبون گوشت) ۴۵۰ گرم🔸سس گوجه فلفلی ۱ لیوان🔸خمیر (بربری) ۲ عدد🔸پنیر پیتزا ۲ لیوان🔸ریحان (خشک شده) ۱/۲ قاشق چای خوری♨️طرز تهیه🔹در ابتدای کار فر را روی دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) قرار داده و روشن کنید. داخل تابه مقداری کره یا روغن ریخته و گوشت چرخ کرده را در آن...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک شوید باقالی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه خوراک شوید باقالی ✏️مواد لازم برای۴ نفر:🚩مغز باقالا ۴۰۰ گرم🚩شوید تازه خرد شده ۱ پیمانه🚩پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری🚩کره ۵۰ گرم🚩پودر سیر یا سیر تازه به مقدار لازم🚩زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری🚩تخم مرغ ۴ عدد♨️طرز تهیه:🔹شوید و باقالی و پیاز داغ را در تابه ای اضافه کنید و با کمی زردچوبه تفت دهید. وقتی کمی آبش کشیده شد مقداری بهش پودر سیر...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک بلدرچین با سس پرتقال را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم برای۲ نفر🔸هـویج ، جعفری، فلفل دلمه ای به مقدار لازم🔸کره ۲۰ گرم🔸نشاسته ذرت 1.5 قاشق سوپ خوری🔸آب پرتقال 1.5 پیمانه🔸آب لیمو ترش ۱ قاشق سوپ خوری🔸رزماری و زعفران به مقدار لازم🔸کره ۵۰ گرم🔸سیر ۱ حبه🔸پیاز ۱ عدد🔸بلدرچین ۲ عدد♨️طرز تهیه🔹بلدرچینها را با نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و پیاز، فلفل دلمهای، کمی آب لیموترش، رزماری خرد شده و زعفران دم کرده...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک ازمه را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک محلی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.غذای محلی استان زنجان 🇮🇷مواد لازم برای 5نفر:🔸پیاز 2 عدد بزرگ🔸گوشت گوسفندی 350گرم🔸عدس 1لیوان 🔸کدو حلوایی 500گرم خرد شده🔸آلوچه و زردآلو خشک 🔸رب 1ق/غ🔸ادویه به میزان لازم(نمک،زردچوبه،فلفل سیاه)♨️طرز تهیه:🔹ابتدا پیاز رو به شکل دلخواه،خلالی یا نگینی خرد کرده و در قابلمه با کمی روغن تف میدهیم، بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد گوشت رو اضافه میکنیم و با کمی زردچوبه و فلفل سیاه حسابی سرخ میکنیم...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک بلدرچین در فررا آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. مواد لازم برای۳ نفرسیب زمینی سرخ شده و پیاز و جعفری و گوجه فرنگی برای تزئین به مقدار لازمنمک و فلفل قرمز و سیاه و زرد چوبه و زعفران به مقدار لازمفلفل سبز یا فلفل دلمه ای ۱ عددروغن زیتون ۴-۳ قاشق غذا خوریپیاز رنده شده ۱ عددسیر ۲ حبهلیمو ۱ عددبلدرچین ۶ عددطرز تهیهداخل شكم بلدرچین ها را قبل از شستن خوب تمیز كنید ....
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک واویشگای بادمجان را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم برای۴ نفر🔸گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم🔸بادمجان ۲ عدد🔸قارچ ۵ عدد🔸پیاز ۱ عدد🔸سیر ۳ حبه🔸گوجه فرنگی ۳ عدد🔸فلفل دلمه ای ۱ عدد🔸سیب زمینی ۱ عدد🔸رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری🔸شوید خشک ۱/۲ قاشق غذا خوری🔸نمک و فلفل به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹بادمجان ها را پوست بکنید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید ، کمی نمک روی بادمجان ها بپاشید و 20 دقیقه داخل...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراك لوبيا سبز را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️موادلازم:🔸لوبيا سبز ٤٠٠ گرم🔸كدو ٥عدد🔸گوجه فرنگى ٦عدد🔸پياز مربع خرد شده ١عدد🔸لوبيا قرمز پخته ١پيمانه🔸رب گوجه فرنگى ٢ق.غ🔸زردچوبه ١ق.م🔸گرد ليمو ١ق.م🔸زعفران دم كرده نصف استكان🔸سير ٣حبه♨️طرز تهيه:🔹ابتدا در تابه كمى روغن مى ريزيم پياز را تفت داده سير خرد كرده را ريخته و باهم تفت مى دهيم. لوبيا سبز خرد شده را مى ريزيم و با هم سرخ مى كنيم. 🔹گوجه فرنگى و رب را در خرد...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک دنده لقمه ای را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه خوراک دنده لقمه ای مواد لازم : دنده بره : یک کیلو سیر: دو حبه پیاز :دو عدد نمک وفلفل و زردچوبه ادویه و آویشن خشک جعفری وگشنیز خرد شده گوجه فرنگی خرد شده هویج خرد شده فلفل دلمه قرمز خرد شده طرزتهیهتکه های دنده بره رو که به صورت انگشتی خرد کرده بودن ( با اره برقی قصابی ) داخل قابلمه گذاشتم...
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک رست بیف را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.طرز تهیه خوراک رست بیف مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله : 3 کیلو حبه سیر: 6 - 8 تا زنجفیل تازه رنده شده پیاز درشت رنده شده: یک عدد نمک و فلفل ادویه گوشت: مقداری سبزیجات دورچین : سیب زمینی پوست کنده وخرد شده هویج پوست کنده درشت خرد شده قارچ چند تا درشت خرد شده چغندر پوست کنده درشت خرد شده طرزتهیهفر را رو حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت ( یا 180 درجه سانتیگراد ) داغ کنید . گوشت...
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک بادنجان و گوشت را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم. طرز تهیه خوراک بادنجان و گوشت مواد لازم بادنجان: 1 كیلوگرم گوشت چرخكرده: 300 گرم پیاز: 2 عدد زرشك: 100 گرم قارچ :200 گرم ادویه، نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم كاری: 1 قاشق چایخوری پودرلیمو عمانی: 1 قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی، پنیرپیتزا و پودرسیر: به میزان لازم طرز تهیهبادنجان را بدون پوست از وسط برش میزنیم. سپس در تابه با كمی روغن و یک لیوان آب بادنجان را میپزیم.گوشت چرخكرده را با پیاز تفت میدهیم سپس نمك،...











